宝轩酒店位于苏丽堤皇冠假日酒店，以正宗高端的中国菜为特色。

中国菜是世界上最受欢迎的美食之一，也是中国软实力的主要体现。但是在南亚即使是较好的中餐馆也往往不是真正的中餐馆，这包括大多数加德满都的中餐馆—除了在苏丽堤皇冠酒店开业的宝轩，主打正宗高端的中国菜。

宝轩融合了川菜、湘菜和粤菜的特色菜品。去年11月，这家餐厅举办了第一届点心节，推出了一份特别的菜单，为加德满都居民提供了一种新的饺子口味，为他们的momo体验增添色彩。餐厅经理罗希特•夏尔马说:“我们真的被食客的反响所鼓舞，希望能有更多这样的节日。”

行政总厨Yuba Raj Pokhrel

“宝轩”来到加德满都的时候，中国游客的数量正在上升。这家餐厅最近接待了来自中国的一个高级政府官员代表团。中国客人告诉我们，餐厅的氛围和食物的真实性给他们留下了深刻印象。”

“中国菜的关键在于它的食材”专攻中国菜20年的主厨丹·库马尔·林布说。这家餐厅与其他中餐馆的区别在于它的食材:除了新鲜蔬菜和鸡肉，其他所有的原料和调味料都是从中国进口的。

林布说:“我们的制作点心的面粉就有六种。任何厨师都能根据食谱做出中国菜，但食材的原汁原味才是中餐的特色。”

中国游客是尼泊尔的第二大游客群体，仅次于印度游客，2017年上半年中国游客数量同比增长36%。疫情前每年派一些员工到中国接受6个月的语言培训，时刻保证至少有两名接待员会说普通话。

宝轩酒店的内部装修包含了正宗的中国特色，比如木栅栏，用屏风将桌子分隔开。木桌上有叠得整整齐齐的布餐巾和中国瓷器。

夏尔马说:“我们的目标当然是中国游客，因为他们的人数正在迅速增加，我们希望为来自中国的游客和商人提供一个地方，在尼泊尔也能享受到真正的中华美食。当然我们的餐厅也越来越受到当地人的欢迎。”

招牌菜

灯笼蟹

汤:鸡笋酸辣汤

开胃菜:川式炸鸡(非蔬菜)、香脆土豆丝(蔬菜)

点心:清蒸鸡丝麦

主菜:烤羊肉(非素菜)，砂锅时令蔬菜

米饭和面条:炒面、蔬菜炒饭