迪帕克·塔姆拉卡（左）和 凯达尔·塔姆拉卡（右）
几乎所有经过贾瓦拉克尔广场的人都会注意到这家糖果店的招牌，广场的环形交叉路口的中央是比兰德拉国王雕像。
这家拥有 112 年历史的糖果店位于雕像的北边，见证了尼泊尔一个多世纪以来动荡而坚韧的历史。
该店由现任店主凯达尔·塔姆拉卡和迪帕克·塔姆拉卡的曾祖母纳尼·博蒂·塔姆拉卡于 1909 年正式创立。
凯达尔说：“这家糖果店是为了满足百年前尼泊尔首相忠·巴哈度·拉那的需求而开的。我曾祖母家在塔帕塔利，结婚后她和兄弟搬到现在的地方开了这家糖果店，从那以后我们家就一直继承她的事业。”
多年来，这家店一直没有名字，大约十几年前，我们家决定以我们父亲巴德尔·塔姆拉卡的名字将其命名为 Badri ko Halwai Pasal。”（巴德尔的糖果店）
虽然糖果店经历了一些外观上的改变，但其核心始终如一。
60 岁的凯达尔表示，他为继承制作尼瓦尔糖果的传统而感到自豪。“传统的尼瓦尔糖果，如 jeri swari、balbara、khaja fini、rato puri 等，是尼瓦尔文化的一部分，从出生到死亡仪式都需要它们。这些年来，我们一直满足社区对优质糖果的需求。”
这家古老的糖果店保留着过去的遗迹。店的东侧入口有一面“ ankhi jhya”窗户。迪帕克告诉我们，过去，在节日期间，“ ankhi jhya”窗户会打开，糖果会分发给狂热的人群。现在，这些窗户更注重美观性而非实用性，但它们的文化历史和意义仍然很重要。
店内，北墙上有一面巨大的长方形镜子，就像理发店里的镜子一样，用来迎接顾客。东墙和西墙上挂着旧照片。其中一张照片是现在的店主、他们的祖母坤·玛雅和她儿时的朋友50 年前在房子和糖果店前合影。
该店的前任和现任店主将制作传统尼瓦尔糖果的手艺一代代传承下来，他们的常客也把他们对糖果的偏爱传给了他们的孩子。
对于兰吉特来说，他与糖果店的缘分始于他小时候祖母经常从这家店买糖果。
“也许是因为我从小就经常来这里，所以我觉得这家店的糖果是最纯正的。这就是为什么我来这里购买我家举办的任何节日或法会所需的糖果，我的孩子更喜欢印度连锁糖果店的糖果，但对我来说，我每次还是会回到这里。”
作为一家可靠且经营时间很长的糖果店，他们的声誉吸引了那些想要在宗教节日和仪式上享用纯正传统糖果的顾客。
凯达尔透露，他们每月销售约 200-300 包 khaja fini，每天销售 10-15 公斤 jeri-swari 和 haluwa-swari 等流行糖果。在婚礼和节日期间，商店会接到大量午餐盒式糖果订单。即使在淡季，商店里也挤满了渴望购买 jeri-swari 或 haluwa-swari 的顾客。
然而，传统糖果店也面临着大量印度糖果连锁店的激烈竞争。“印度糖果店给我们带来了巨大的竞争。我们没有能力与国际连锁糖果店竞争，”凯达尔说。
“传统的尼泊尔和纽瓦糖果大多由面粉制成，不像印度糖果那样甜，印度糖果大多由牛奶和番石榴制成。”
每月销售约 300 包 khaja fini，每天销售 15 公斤受欢迎的糖果，如 jeri-swari 和 haluwa-swari。
现在糖果店也不得不适应顾客不断变化的味蕾。随着印度甜品在尼泊尔市场开始流行，大约 15 年前，这家店添加了 rasbari、kaju barfi、kala jamoon 等印度甜品。
目前，店主已经接受了一项新需求——数字支付。支付柜台上，一块Esewa 二维码支付牌向顾客展示着。
“许多银行都提出要建立数字支付系统，但我们没有让步，因为我们的大多数客户都是老年人，他们不使用这种方法。但中年和年轻客户越来越多地询问数字支付。所以当 Esewa 代表前来找我们时，我们没有拒绝，”迪帕克说。
凯达尔说，他们甚至计划增加一台速溶咖啡机，但由于店内空间有限，计划不得不搁置。就在收银台前面，一台冰箱发出低沉的嗡嗡声，里面放着酸奶和冷饮。旁边是一个小型深层冷冻柜，里面放着各种冰淇淋。
“在爷爷的时代，店里甚至没有椅子或桌子。祖母过去常常坐在店中间，为顾客烹制甜点。那时还没有冰箱或堂食文化，”凯达尔说。
凯达尔和迪帕克回忆起他们十几岁时都是排球的铁杆粉丝。“当时，爷爷和爸爸负责看店，所以我们可以自由地追求我们对排球的热爱。但随着我长大，我需要承担更多的责任，所以我不得不放弃对排球的热爱，”凯达尔说。
但迪帕克说他取得了足够的成功，成为 1995 年南亚运动会国家排球队的一员，穿上国家队运动服代表尼泊尔是“我一生中最自豪的时刻之一”。
如今，两兄弟早已放弃了在排球生涯中大放异彩的希望，但仍然是当地排球训练中心的成员。
31 岁的萨万·塔姆拉克和 27 岁的普拉吉特·塔姆拉克是家族的第五代传人，他们也加入了家族企业，这让他们的父亲凯达尔非常高兴，“你知道，孩子们继续经营家族企业是有原因的。父母和祖父母已经打下了基础，所以孩子们不需要从零开始。”
凯达尔的两个儿子继承了家族制作糖果的传统，并加以拓展。他们在塔帕塔利建立了一家工厂，大量生产 lakhamari、khajuri、nimki、薯片、furandana 等食品。
工厂生产的各种糖果和甜点销往加德满都各地的商店和超市。（完）
