南亚网视加德满都12月24日讯 据加德满都邮报报道，在卡斯基区的偏远山区小镇Majhthana，返乡移民昌德拉·康塔·吉米雷每天清晨早起，为他的水牛准备由玉米粉和蔬菜制成的汤“Khole”。由于青草饲料不足，他用干稻草混合料来补充水牛的饮食需求。

吉米雷现养有10头穆拉水牛。这种水牛原产于印度的哈里亚纳邦和旁遮普邦，以高产奶量著称。直到最近，他对水牛肉出口的潜在市场一无所知。

11个月前，他贷款230万尼泊尔卢比，新增了几头水牛。他还花费60万卢比建造了一个牛棚，并计划今年再增加两头水牛。

“目前一头穆拉水牛的价格约为17万尼泊尔卢比。我每天能挤奶50升，以每升115卢比的价格出售，月收入达到14.7万卢比，”吉米雷说道。他梦想在未来四到五年内用收入购买一辆汽车，最近还添置了一台洗衣机。

尽管如此，吉米雷表示，他从未考虑过养殖水牛用于肉类生产。“不过我听说这是个不错的机会，”他说道。

水牛肉在尼泊尔主要产于特莱地区，通常需要两年时间才能达到适合肉类生产的成熟期。

中国开放水牛肉市场，为尼泊尔带来新机遇

近日，中国宣布将水牛肉列入尼泊尔的出口清单，除了传统的手工艺品之外，尼泊尔的肉类产业迎来了新的贸易前景。

今年12月2日，尼泊尔总理奥利访问中国期间，中国政府宣布开放水牛肉出口市场。这一消息为尼泊尔长期疲软的农业领域带来了巨大的希望，可能显著推动其从“最不发达国家”（LDC）向发展中国家的升级进程。

数据显示，如果水牛肉出口计划成功，其收益甚至可能超过尼泊尔《贸易整合战略》（NTIS）中提到的32种高价值商品的总出口额。这些商品上一财年的出口收入为1103.8亿尼泊尔卢比。

为支持尼泊尔到2026年从LDC升级为发展中国家，这一战略在上一财年进行了修订。

12月16日，尼泊尔喜马拉雅食品国际公司与中国上海紫燕食品公司在加德满都签署了一份商业合作协议，计划出口水牛肉。

巨大的机遇与严峻的挑战

中国计划每年从尼泊尔购买价值15亿美元的水牛肉，占尼泊尔从中国年进口总额（22.1亿美元）的近66%。

然而，业内人士指出，尼泊尔目前的水牛肉产量甚至无法满足国内需求。根据尼泊尔牲畜贸易协会的数据，近70%的水牛是从印度非法进口的。

此外，尼泊尔的肉类产量近年来出现下降。受疫情影响，2019-20年度肉类总产量曾达到552,156吨的高峰，但之后逐年下降，2022-23年度跌至430,085吨。水牛肉产量也从2021-22年度的194,090吨高点大幅下降到2022-23年度的116,503吨。

水牛数量也在下降，从2018-19年的530万头降至2022-23年的308万头，为30年来最低水平。

尽管如此，尼泊尔政府官员对这一计划持乐观态度，认为可以通过政策推动和技术支持来逐步满足中国市场的需求。例如，中国计划为水牛肉出口建设加工设施，并提供相关技术帮助。

农业企业的规划与期待

根据喜马拉雅食品国际公司董事长纳文·库马尔·夏尔马的说法，如果尼泊尔积极开展水牛养殖，到2027-28年度向中国出口15亿美元的水牛肉是可行的。

目前，计划在三个地区（辛杜里的哈里哈尔普尔·甘地、伊拉姆和奇特旺的马迪）投资210亿卢比开展水牛养殖，并在哈里哈尔普尔·甘地建立一个价值60亿卢比的加工厂。中国投资者将在未来六个月内对工厂进行考察，并为项目的全面启动设定了一系列目标。

为了实现目标，尼泊尔需要在一年内养殖20万头水牛，并每日屠宰5000头水牛以满足出口需求。

然而，有专家指出，政府必须确保水牛肉的原产地在尼泊尔，且需进一步完善养殖政策和供应链，以确保国内外市场的平衡。

牲畜贸易协会的代表卡蒂瓦达表示，水牛肉出口将提高国内市场需求和价格，可能吸引更多农民加入养殖业。尽管如此，他承认，这一计划雄心勃勃且充满挑战，需要更多的时间来实现。

随着中国市场的开放，尼泊尔水牛肉出口潜力巨大，尤其是对其农业和畜牧业发展带来积极影响。然而，当前生产能力和政策环境的不足使这一目标短期内难以实现。只有通过政府与私营企业的协同努力，加大投资并出台支持政策，才能逐步将这一“改变游戏规则”的计划变为现实。（完）